x_d7f9bd9a.jpg

Одна из главных задач, решаемых в ДОУ, – это обеспечение конституционного права каждого ребенка на охрану его жизни и здоровья.

Здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды. Кроме того правильно организованное питание формирует у детей культурно-гигиенические навыки, полезные привычки, так называемое рациональное пищевое поведение, закладывает основы культуры питания.

Правильное питание – это основа длительной и плодотворной жизни, залог здоровья, бодрости, гарантия от появления различных недугов. Поэтому в плане работы детского сада вопрос о правильном питании занимает одно из важнейших мест.

В Учреждении организовано полноценное сбалансированное з-х разовое питание детей.

 Режим питания детей в детском саду устанавливается в соответствии с  требованиями САНПИН 2.4.3049-13 в соответствии с режимом групп по возрастам

   Питание в Учреждении осуществляется в соответствии с примерным 10-дневным меню, разработанным на основе физиологических потребностей в пищевых веществах и норм питания детей дошкольного возраста в соответствии СанПин 2.4.3049-13

 В рацион питания ДОУ включены все основные группы продуктов – мясо, рыба, молоко и молочные продукты, яйца, пищевые жиры, овощи и фрукты, сахар, кондитерские изделия, хлеб, крупа и др..

Для обеспечения преемственности питания родителей информируют об ассортименте питания детей, вывешивая меню на раздаче, в приёмных групп, с указанием полного наименования блюд. Ежедневно медсестрой ведётся Бракеражный журнал готовой продукции

 Медсестра, заведующий  постоянно осуществляют оценку качества поступающих продуктов (бракераж), соблюдают условия хранения продуктов (оборудование склада, соблюдение правил товарного соседства, сроки хранения сыпучих продуктов, овощей), следят за соблюдением сроков реализации скоропортящихся и особо скоропортящихся пищевых продуктов, температурным режимом в холодильных установках.

  Основные принципы организации питания в ДОУ следующие:

  •  Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка.
  •  Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ.
  • Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона.
  • Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд.
  •  Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи. 

Контроль за фактическим питанием и санитарно-гигиеническим состоянием пищеблока осуществляется медицинскими работниками ДОУ.

Общее санитарно-гигиеническое состояние дошкольного учреж­дения соответствует требованиям Госсанэпиднадзора: питьевой, световой и воздушный режимы соответствуют нормам.

Пищеблок детского сада оснащен всем необходимым техническим оборудованием. Работники пищеблока аттестованы и своевременно проходят санитарно - гигиеническое обучение.

postanovlenie_glavnogo_gosudarstvennogo_sanitarnogo_vracha_rf_ot_15.05.2013_g.__26_ob_

utverjdenii_sanpin_2.4.1.3049_-_13.pdf

rekomenduemyie_sutochnyie_naboryi_produktov_dlya_organizatsii_pitaniya_detey_v_doshkolnyih_obrazovatelnyih_

organizatsiyah.docx

приказ об утверждении плана мероприятий по контролю за организац ией питания детей в ДОУ.jpg

приказ о питании сотрудников 001.jpg

о создании бракеражной комиссии 001.jpg

о назначении ответственного за снятие и хранение суточных проб 001.jpg

график выдачи блюд 001.jpg

programma_proizvodstvennogo_kontrolya_na_2016-2017.docx

plan_meropriyatiy_po_kontrolyu_za_organizatsiey_pitaniya_v_mkdou.docx

10 дневное меню.docx


28.02.2017 / Администратор / 2562